Bolos Suizos

Ingredientes:

      ·        600 gr. Fariña de forza

      ·        35 gr. levedo

      ·        120 gr. manteiga

      ·        200 ml. Leite

      ·        3 ovos

      ·        75 gr. azucre

      ·        10 gr. sal

      ·        Reladura de limón e laranxa

Nun bol botamos o leite no que diluímos azucre e levedo. Engadimos os ovos, a manteiga derretida e o resto dos ingredientes. Comezamos a amasar ata conseguir que sexa manexable. Tapamos e reservamos ata que a masa dobre o seu volume.

Dividímola masa, boleamos e volvemos deixar que fermente ata dobrar o seu volume.

Facémoslle un corte na parte superior, pintamos con ovo e engadimos azucre humedecido.

Introducimos no forno durante 5 minutos a 220ºC e logo outros 7 a 200ºC.

                                                                                          Diego Cordeiro.