jueves, 5 de junio de 2014

Panciños de Sementes

Ingredientes:
     ·        600 gr. Fariña de forza
     ·        400 gr. fariña floxa
     ·        20 gr. sal
     ·        600 ml. Auga
     ·        30 gr. levedo
     ·        30 gr. manteiga
     ·        Sementes de sésamo, papoula,…



Amasar tódolos ingredientes ata conseguir unha masa elástica. Dividimos e deixamos repousar durante 10 minutos.
Facemos porcións de masa do peso desexado, boleamos e repousamos durante 30 minutos. 

Coa axuda dunha brocha humedecemos a superficie, cubrimos con sementes e deixamos fermentar outros 15 minutos.
Introducimos o forno a 190ºC durante uns 18 minutos.

                                                                                   Diego Cordeiro.
                                                   

No hay comentarios:

Publicar un comentario